Udgivet d. 13.09.2022 Er du heldig at have skaffet et stykke vildt, kan resterne fint skæres i mindre stykker og bruges i en simreret. Her får du opskriften på en lækker duftende ret, der får det bedste ud af efterårets spisekammer. Kilde: Huntem Sank dine råvarer lokalt Til denne opskrift skal du bruge to håndfulde […]
Udgivet den 2.07.2021 Siden 1980 har velfærdssamfundet i Sverige gradvist ændret sig. Mange offentlige opgaver er blevet udliciteret til private virksomheder. Uligheden i samfundet er øget, og arbejdsvilkårene er forringet samtidig med, at arbejdsløsheden er steget. Det konstaterer idéinstituttet Katalys, som er funderet i svensk fagbevægelse. TEKST: SUZANNE H. CHRISTOFFERSEN Artiklen findes også også i […]
Er du allerede medlem? Klik for at logge ind.
Udgivet d. 2.07.2021 De nordiske lande anses af omverdenen som meget ens: velfærdsstater med rodfæstet demokrati og gode samfundsvilkår. Men der er også forskelle, blandt andet de historiske begivenheder, bevægelser og geopolitiske forhold, der har formet henholdsvis Sveriges og Danmarks værdier og kultur. TEKST: SUZANNE H. CHRISTOFFERSEN Artiklen findes også i bladet TORPARE juni 2021 […]
Er du allerede medlem? Klik for at logge ind.
Udgivet d. 2.07.2021 Velfærden i Sverige, Norge og Danmark fra 1960 og frem til i dag er emnet for en ny rapport fra Rockwool Fonden. Her er et overblik over, hvad der er sket med levevilkår, arbejdsmarked og indvandring. TEKST: SUZANNE H. CHRISTOFFERSEN Artiklen findes også i bladet TORPARE fra 2021 Sverige, Norge og Danmark […]
Er du allerede medlem? Klik for at logge ind.
Udgivet d. 2.07.2021 TORPARE ser med mellemrum på kulturforskelle mellem Sverige og Danmark. Nok er vi broderfolk, men forskellene er der, og vi har vores egen “ekspert” i Danske Torpares sekretariatschef, som også er jurist. Nok er Victoria Lindtner svensker, men hun har boet i Danmark siden 1990. TEKST: VICTORIA LINDTNER Artiklen findes også i […]
Er du allerede medlem? Klik for at logge ind.
Naturen i Sverige er et skatkammer. Ikke mindst, når det angår bær. Her kommer en guide, så du ikke går glip af noget.
Udgivet d. 19.05.2021. Opdateret 25.05.2022.
Guiden er fra bladet TORPARE fra juni 2020.
Du må ifølge allemansrätten plukke vilde bær i alle skove og andre offentligt tilgængelige naturområder i Sverige. Men selvfølgelig må du ikke gå ind i private haver, ligesom det også betragtes som dårlig stil at plukke meget tæt på andre folks huse. Og husk, at du ikke må plukke eller beskadige kviste, grene eller hele buske i bærpluknings-processen.
I nationalparker og naturreservater kan der gælde særlige regler, som begrænser bl.a. bærplukning. Så led efter en informationstavle i området, eller kontakt kommunen for at være sikker på reglerne.
Her er en guide til, hvor du skal lede efter de enkelte bær, hvornår på året, de er modne, og hvad de er særligt gode at bruge til.
Er du allerede medlem? Klik for at logge ind.
Udgivet d. 22.10.2020 Solen står lavt i oktober, men kantarellerne kan stadig være derude. I det hele taget er oktober en måned med flere muligheder for svampejægere. Oktober er også en måned, hvor en varm suppe kan ramme den indre plet, når man dumper ned på køkkenbænken efter en lang dag udendørs med al den […]
Udgivet d. 18.08.2020 August måned er ensbetydende med kräftskiva. En stor svensk begivenhed, som er forbundet med mange traditioner. En tradition blev til Kräftskivans oprindelse daterer sig tilbage til begyndelsen af 1900-tallet og har sin oprindelse i et forbud mod krebsefangst mellem november og den 7. august. I løbet af 1930erne begyndte man at anvende […]
Udgivet 17.06.2020 Syltet sildekage – Matjessill-tårta 225 g svensk kavring 75 g smeltet smør 4 husblas Ca. 2-300 g finthakkede matjes-sildefileter 1 mellemstort, finthakket rødløg ½-1 dl hakket purløg og dild 3 dl creme fraiche 18 procent 125 g neutral flødeost Smelt smørret, og blend kavringen sammen med smørret. Pres blandingen ud i en kageform […]
Udgivet d. 16.09.2019 TEKST: TRINE JUUL RASMUSSEN / FOTO: THIJS VON DONSELAAR Sidste sommer var tør, utrolig tør. Og mens skovbrandene heldigvis blev slukket, var der dog meget få kantareller, som valgte at vise sig. Lad os håbe på et bedre svampeår i år. Og hvis det er– så husk at tørre nogle af kantarellerne, […]